信網(wǎng)7月22日訊（通訊員 林超凡 李爽 記者 趙寶輝）當(dāng)前，青島已進(jìn)入旅游旺季，隨著游客和集中消費(fèi)增多，存在一定的食品安全隱患。為落實(shí)“作風(fēng)能力提升年”活動(dòng)要求，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展旅游季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，7月18日，執(zhí)法人員來(lái)到青島極地海洋世界餐飲一條街進(jìn)行食品安全檢查，讓市民游客安心玩、放心吃。

極地海洋世界是青島嶗山的著名景點(diǎn)，附近有大小餐廳、超市30多家，游客聚集量大，旅游旺季到來(lái)，市民對(duì)餐飲、特別是景點(diǎn)周邊的食品安全情況非常關(guān)注。

江蘇游客徐韻仙說(shuō)：“出來(lái)旅游一個(gè)是住，一個(gè)是吃比較重視一點(diǎn)，那么這對(duì)餐飲的要求就高了，衛(wèi)生要求更高了。”市民王超說(shuō)：“餐廳環(huán)境衛(wèi)生直接影響到成品、出品，所以收我們還是對(duì)后廚比較關(guān)注?！?/p>

在極地海洋世界餐飲街，執(zhí)法人員針對(duì)市民關(guān)注的后廚衛(wèi)生環(huán)境等問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督檢查。執(zhí)法人員說(shuō)：“熟食刀不要插在縫里，你這個(gè)縫里本身全是細(xì)菌，放這里有隱患，你的熟食刀是要消毒的，回頭得有消毒記錄。粘蠅紙貼在這要是掉下來(lái)怎么辦，要放在過(guò)道上方。這個(gè)多長(zhǎng)時(shí)間能改正，兩天時(shí)間，給你下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)。”

嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)鞠洪濤說(shuō)：“我們規(guī)定滅蠅設(shè)施不允許在操作加工案板上方來(lái)設(shè)置，第二蒼蠅條時(shí)間較長(zhǎng)，上面粘的蒼蠅已經(jīng)很多了，這都是容易引發(fā)食源性疾病的隱患?！?/p>

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分餐飲服務(wù)單位存在食品操作間內(nèi)員工不帶工作帽、加工工具清洗消毒缺少記錄、生熟區(qū)分不明顯、設(shè)施設(shè)備臟亂等問(wèn)題，要求經(jīng)營(yíng)單位對(duì)整治中暴露的薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行整改。

嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)鞠洪濤說(shuō)：“對(duì)于今天發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，我們?nèi)肯逻_(dá)了當(dāng)場(chǎng)處罰決定，給予警告并責(zé)令兩日內(nèi)進(jìn)行整改，逾期不整改的我們將按照食品安全法的相關(guān)規(guī)定予以立案處罰。”

今年，嶗山區(qū)旅游季食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)將持續(xù)至10月底，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)等方面食品安全監(jiān)管，重點(diǎn)查處經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所臟亂差、“三防”設(shè)施不到位等違法違規(guī)行為。